Des cuissons maitrisées aux justes assaisonnements, découvrez une cuisine inventive, gourmande et raffinée…

Les plats se déclinent avec harmonie dans un ballet de couleurs mettant à l’honneur les produits de saisons.
Pigeon de Souraïde, noix de veau Herriko, merlu de ligne de la criée de saint-Jean-de-Luz, oeuf bio, langoustines, poulpe…

Une balade gourmande entre terre et océan, remplie de saveurs et forte d’identité.