Stéphane & Véronique

Stéphane Poulin, originaire du Pays Basque est un Chef de Cuisine passionné et inventif.
Après son diplôme de l'école hôtelière de Biarritz, il débute sa carrière aux côtés des Chefs Christian Constant et Eric Fréchon à l'hôtel Le Crillon.

Fort de ces années d'expériences il revient à Saint-Jean-de-Luz il y a une dizaine d'années dans les cuisines du Grand Hôtel, du Zoko Moko ou encore au Brouillarta.


Aujourd'hui à 41 ans il reprend la Ferme Lizarraga avec son épouse Véronique à ses côtés et réinvente son métier avec toujours plus de convictions.

Tous deux secondés par leur équipe mettront tout en oeuvre pour que votre visite se transforme en une belle expérience.

Cuisine Gastronomique

 

Des cuissons maitrisées aux justes assaisonnements, découvrez une cuisine inventive, gourmande et raffinée...


Les plats se déclinent avec harmonie dans un ballet de couleurs mettant à l'honneur les produits de saisons.


Une balade gourmande entre terre et océan, remplie de saveurs et forte d'identité.

Véronique Poulin..

Véronique Poulin est diplômée de l'école hôtelière en Belgique avec un parcours riche d'expériences en France et à l'étranger.

Elle veille à l'harmonie du restaurant et vous accueillera lors de votre venue.

Passionnée par l'univers du vin elle vous conseillera parmi sa large sélection pour s'accorder à vos goûts mais aussi en accord avec le choix de vos plats.